8月13日下午，江西財經大學工商管理學院EDP中心主任、總裁73班班主任漆飛老師攜教務助理熊倩老師一起來到南昌紅谷灘國際金融中心，走訪了73班萬勇同學創辦的企業——南昌中樂餐飲管理有限公司。

萬勇同學從大學畢業后便進入餐飲行業，在食堂餐飲領域深耕了20余年。作為公司的掌舵人，一直在前行的路上奮勇拼搏！尤其是在過去十年，餐飲行業迎來了多元化時代和消費升級，業態層出不窮、快速迭代，餐飲企業只有不斷創新才能保持競爭力，“小而美”正在成為餐飲行業發展的新趨勢和新時尚。

為此，萬勇同學一直在為企業多元化發展而布局，在做好餐飲主業的同時，也在延展飲品、生鮮等頗受消費者喜愛的新市場，目前在南昌已開設了兩家“樂茶”茶飲店、“小樂海買”海鮮超市。此外，隨著移動互聯網的發展，通過手機在線上下單采購食材已成為一股潮流，萬勇同學及時抓住了這一消費新趨勢，推出了“小樂有選”線上超市。

“人的知識就像一個圓，圓圈外是未知的，圓圈內是已知的，你知道的越多，你的圓圈就會越大。圓圈的周長也就越大，于是，與未知接觸的空間也就越多。也正因為如此，我來到江西財經大學EMBA總裁班，探索自己更多未知的可能性，以期通過學習提升自己，拓展視野！”

萬勇同學創辦的南昌中樂餐飲管理有限公司目前經營著江西財經大學、江西農業大學、江西師范大學科技學院共青校區、江西理工大學、麥德龍商超員工食堂、海派智能通訊工廠、九江學院附屬醫院等單位的食堂總計21個，公司多次被評為綠色餐飲企業、中國團膳餐飲領軍品牌、全國高校后勤優秀服務企業、中國百強優秀企業榮譽稱號！

臨近高校開學，萬勇同學近來也是馬不停蹄的在各個高校食堂檢查工作。

“馬上快開學了，餐車餐具的清潔消毒、飲食飲水衛生和食堂衛生安全管理，對我們而言是重中之重，必須確保萬無一失。”

同時，前些天習總書記發出的“制止餐飲浪費行為”的重要指示，也給萬勇同學以極大的觸動。

“我前幾天看到一則報道，據統計學生堂食中有三分之一的飯菜被浪費掉了……厲行勤儉節約，我們作為高校食堂的運營方要首先行動起來，這不僅是提倡節約糧食的美德，也是在給我們企業減少不必要的成本。我們下一步會積極配合學校，創新供餐形式，把控每份餐品分量，原則上吃多少打多少。”

盡管餐飲業作為今年受疫情影響最嚴重的的行業之一，但我們相信，萬勇同學一定能夠利用自己在江財總裁班學到的管理知識，在瞬息萬變的市場環境中，奮勇向前、高效執行、不斷創新、牢牢把握先機，在餐飲行業越走越穩。從而為創建南昌“食品安全城市”貢獻自己的一份力量，為消費群體的身體健康保駕護航。